パパが作って見よう!6つの産後の油分調整レシピ

産後急激に体重がアップするママさんは少なくありません。そんなママさんにおススメの産後ダイエット「油分調整レシピ」を紹介します。

お肉を茹でて油分カット

ゆで豚

材料(一人分)

・豚薄切り肉:50g
・料理酒:2g
・乾燥ワカメ:1g
・赤玉ねぎ:10g
・ミニトマト:20g
・フレンチドレッシング:5g
・水菜:30g

作り方

①肉にお酒をふりかけもみこむ。
②熱湯に一枚づつ入れて茹で、火が通ったら氷水につけた後、水けをきる。
③水菜は長さ3~4㎝程度に切り、乾燥わかめは水で戻す。赤玉ねぎは半分に切り、さらに薄くスライスにして水にさらす。
④水菜・乾燥わかめ・赤玉ねぎの水気を切ってお皿に盛り、ゆで豚をのせる。
⑤スライスしたミニトマトを飾り、フレンチドレッシングを添える。

コツ・ポイント

全ての食材の水分を十分にとり味が薄くならないように!

油揚げもで茹でて油分カット

材料(二人分)

・油揚げ(いなりずし用):4枚
・にんじん:2/3本(60g)
・しらたき:1/4袋(40g)
・しいたけ:1個(20g)
・鶏ひき肉:60g
・グリーンピース(缶詰):大さじ2
・だし汁:1カップ
・しょうゆ:小さじ4
・砂糖:小さじ2
・みりん:小さじ2

作り方

①油揚げはゆでて余分な油をとり、ざるに上げておく。
②にんじんはせん切りにする。
③しらたきは5㎝に切ってゆでる。
④しいたけは薄切りにする。
⑤ボウルににんじん、しらたき、しいたけ、肉、グリーンピースを入れて混ぜ合わせる。
⑥油揚げの口を開いて5を詰め、つまようじで留める 。
⑦鍋にだし汁としょうゆ、砂糖、みりんを加え煮立てる。
⑧⑥を入れて弱火で15~20分煮る。

 

バターで油分カット

材料(二人分)

・トマト小:1個
・じゃがいも:1個
・玉ねぎ:1/4個
・ソーセージ又はベーコン:適量
・ほうれん草:1/2袋
・卵:2個
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・オリーブオイル:適量

作り方

①玉ねぎはみじん切り、じゃがいもはさいの目に切ってゆでる。ソーセージは一口大に、ほうれん草は5等分に、トマトは輪切りに切る。

②フライパンにオリーブオイルをたっぷりめに入れ、弱火で玉ねぎを入れてじっくり炒める。

③ボウルに卵を入れ、 塩、こしょうをしてかき混ぜる。

④ほうれん草をあらかじめ卵に混ぜおく。こうすると仕上がりのときにほうれん草が綺麗に見える。

⑤玉ねぎがしんなりしたら中火にしてソーセージを加える。ある程度ソーセージに火が通ったらじゃがいもを入れる。

⑥材料が全体的に混ざったら、弱火にして卵とほうれん草を全て流し込む。ほうれん草は表面に乗っかる感じになるので、その上にトマトを並べ、蓋をして焼き上がるのを待ちます。

⑦焼きあかったら、蓋を開けて上部の卵が固まっているか確認。ここからが力仕事なので、パパさんの出番です。大きなお皿をフライパンに当てます。お皿とフライパンの両方を持ちながらひっくり返す。

⑧お皿からオムレツを滑らせてフライパンに戻す。これで反対の面も5~10分くらい焼いたらできあがり。

⑨⑦の要領でお皿に盛ってできあがり。表面にほうれん草が見える様に持ってね!

お肉の部位をセレクトで油分カット

材料(二人分)

・さやいんげん:12~14本(60g)
・にんじん:3/4本(80g)
・しいたけ:2個(40g)
・牛もも薄切り:肉120g
・小麦粉:大さじ2弱
・サラダ油:大さじ1強
・しょうゆ:小さじ2
・みりん:小さじ2

作り方

①さやいんげんは筋を取っておく。
②にんじんはさやいんげんにそろえて細長く切る。
③しいたけは軸をはずして薄切りにする。
④さやいんげんとにんじんをゆでる。
⑤肉を広げて小麦粉をふりやさいいんげんとにんじんとしいたけをのせて巻き小麦粉をつける。
⑥ライパンに油を熱し、⑤を焼く。
⑦肉に火が通ったらしょうゆとみりんを加えてからめる。
⑧⑦を斜めに切って器に盛る。

具材を増やして油分カット

材料(二人分)

・鶏もも肉:1/2枚
・お酒:小さじ1
・ゴボウ:1/8本
・卵:2個
・三つ葉:1束(20g)
・だし汁:3カップ
・塩:小さい弱
・しょうゆ:小さじ2
・ごはん:200g

 

作り方

①鶏肉は1cmの角切りにして、酒をかけておく。
②ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、ささがきにして酢水(分量外)につける。
③卵は割りほぐしておく。
④三つ葉は3cmに切る。
⑤鍋にだし汁を入れて煮立て、肉とゴボウを入れてアクを取って煮立てる。
⑥鍋に塩、しょうゆを入れて、ごはんはザルにごはんを入れて流水で軽く洗ってから⑤に加える。
⑦ひと煮立ちしたら卵を糸状に落としながら加え、お好みの加減で火を止める。
⑧器に⑦を盛り三つ葉を入れて完成!

ホットプレートで油いらずで油分カット

材料(二人分)

・キャベツ:3~4枚分(160g)
・にんじん:2/5本(40g)
・玉ねぎ:1/3個(60g)
・もやし:1/4袋(60g)
・しめじ:1/2パック(40g)
・生鮭:小2切れ(120g)
・塩:少々
・こしょう:少々
・みそ:大さじ1強
・日本酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1/2
・おろしにんにく:少々
・バター:大さじ2弱

作り方

①キャベツは一口大に切る。
②にんじんは半月切りにする。
③玉ねぎはくし切りにする。
④しめじはほぐしておく。
⑤鮭に軽く塩、こしょうをする 。
⑥小さなボウルにみそ、日本酒、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせると味付けみその出来上がり。
⑦ホットプレートを熱し、野菜を敷き詰めその上に鮭とバターをのせ、もう一回同じ作業をする。
⑧⑦にふたをして160~180度で約15分蒸し焼きにする。