五目ぞうすい

材料(二人分)

・鶏もも肉:1/2枚
・お酒:小さじ1
・ゴボウ:1/8本
・卵:2個
・三つ葉:1束(20g)
・だし汁:3カップ
・塩:小さい弱
・しょうゆ:小さじ2
・ごはん:200g

 

作り方

①鶏肉は1cmの角切りにして、酒をかけておく。
②ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、ささがきにして酢水(分量外)につける。
③卵は割りほぐしておく。
④三つ葉は3cmに切る。
⑤鍋にだし汁を入れて煮立て、肉とゴボウを入れてアクを取って煮立てる。
⑥鍋に塩、しょうゆを入れて、ごはんはザルにごはんを入れて流水で軽く洗ってから⑤に加える。
⑦ひと煮立ちしたら卵を糸状に落としながら加え、お好みの加減で火を止める。
⑧器に⑦を盛り三つ葉を入れて完成!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*